跳至正文

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!

原标题:央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!

你家也有这样一张图么?

《食物相克图》

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

很长一段时间以来,有不少的人对食物相克的说法深信不疑的,甚至有的人把它当做科学常识来看待。

不少老人会把这张图贴到墙上,每次做饭都会参考,直到这次315晚会…

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

有关食物相克的说法数不胜数:

红枣和虾皮会中毒

VC和砷形成砒霜

榴莲和牛奶放在一起产生咖啡因

菠菜和豆腐不能一起吃,容易肾里形成结石。

看起来有理有据,被不少人特别是长辈们奉为经典,但这些说法都是真的吗?

在央视315晚会上,中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授表示,这些都是谣言!

为了证明这是谣言,晚会上有一个实验:选取螃蟹和西红柿,模拟人体消化过程来验证螃蟹中的砷是否会转化为有毒的砒霜。

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

实验结果表明:有机砷并未转化为有毒的无机砷,特别是大家称之为砒霜的三价砷

范志红副教授还说:“即便这里边的无机砷全部是三价的,都不可能让我们发生中毒的危险。”

看到这里,大家都相信这是谣言了吧!

让我们再来看看那张所谓的“食物相克”图:

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

学会 VS 协会

李逵 VS 李鬼

请大家关注一下这一张图的左下角,上面写的是“中国营养

但是!我们要负责任地告诉大家,早在2016年民政部就已经曝光所谓的“中国营养协会”是一家非法的机构,而正规和合法的机构名称应该是“中国营养会”。

一字之差,天壤之别。

PS:右上角“那个世界卫生组织专家疾呼” 最终也没找出是哪个专家在疾呼。

西红柿螃蟹同吃等于吃砒霜?

有关西红柿和螃蟹相克的说法,晚会现场播放了用番茄和螃蟹在模拟消化道环境下做的实验。结果……不用说了,都是假的!

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

实验结果已证实,并没有足够让人中毒的砷产生!

首先螃蟹中的砷几乎没有发生变化,其中绝大部分是基本无毒的有机砷。螃蟹中无机砷的含量仅为每公斤0.06毫克,已经远远低于国家标准(要求不高于0.5毫克)了。加入了西红柿后的量也没有增加,所以说跟真正能伤害人体健康、引起中毒的剂量比起来,那更是远的都没边了,是不可能让我们发生中毒的危险的。所以说西红柿螃蟹同吃等于吃砒霜?是假的!

食物季节谣言,不存在的

关于食品方面的谣言,传播总会有这样或者是那样的规律,每到特定季节到来的时候,总会有一些从前流传过的谣言被重新翻了出来,又被套上了新的马甲热炒一番。

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

春天买到了仿真包菜?夏天吃的是注射西瓜?

秋天花生泡水掉色?冬天主食有添加剂居然燃烧?央视315:谣言!

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

多人都会对葡萄有一个疑问,葡萄上的白霜到底是不是农药?

经过化验显示,葡萄上的白霜并不是农药,是天然产生的醇类、蜡质成份。这些都是无毒无害可食用的天然物质,还有少量的糖类等有机质。而真正的农药残留是微量物质,很少能肉眼看见。除了葡萄之外,冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬的表面的白霜,也是同样的物质。

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

真假包菜,假的包菜用聚氨酯制作,仿真包菜主要用于道具,成本比真包菜高很多。

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

西瓜打针,西瓜打针时,瓜瓤压力很大,想打进水很难,另外针眼会导致真菌侵入得不偿失。

H怕胆固醇高只吃蛋清不吃蛋黄?

经过专家解释和实验,证明会弹跳的“乒乓球鸡蛋”并不是假鸡蛋,而是冷冻煮熟后的鸡蛋蛋黄。

央视“3·15”终于辟谣了:“食物相克”是骗人的!_好姑娘haoguniang.cn

好多人不敢吃蛋黄,就是怕胆固醇高!专家解释:蛋黄中确实含有较多的胆固醇,但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成,只有小部分来源于食物。

不是你吃多少蛋黄,身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇,还有卵磷脂,卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。

所以,吃鸡蛋时,可以放心地吃蛋黄,不用扔掉了。

食物相克背后的真相

1. 食物不洁

由于食物清洗不干净,加热不彻底,食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。例如有一条食物相克说墨鱼和茄子同食会造成霍乱。而其实霍乱是由于霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病,而这种霍乱弧菌经常污染的食物就是鱼虾蟹等水产品。

2. 食用方式不当

一些食物虽然已经被食用多年,但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。豆浆、四季豆等五种非常常见的食物,煮不熟都很可能中毒,处理不好甚至会有生命危险。

3. 乳糖不耐受

例如香蕉和牛奶同食会腹泻,其实这就是因为乳糖不耐症。乳糖不耐症是因为部分人群缺少由小肠细胞分泌的乳糖酶,无法分解牛奶蛋白而引起的一种症状。

4. 肠易激症(IBS)

肠易激综合征指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常等表现的临床综合征,持续存在或反复发作,并且经检查排除可以引起这些症状的器质性疾病。

这是最常见的一种功能性肠道疾病。这些得了肠易激综合征的人群无论吃了什么,都有可能产生腹部不适,并因此怀疑那些食物搭配,认为它们存在「相克」。

5. 食物过敏

比如海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等等。吃了某种食物后,突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状,或者全身起满了大大小小的红色疱疹,这就是食物过敏的典型症状。

所谓食物相克的症状,只是驴头套马嘴啦~

节目结束后,小编随手在网上一搜,果然关于“食物相克”的图书已经被火速下架…

这下等爸妈有听信谣言的时候,小伙伴们可以好好和爸妈有理有据说一说了!

那么究竟还有什么食物相克谣言是假的呢?

螃蟹和柿子同食会上吐下泻?

单吃这两种食物也有可能出现这种情况。不舒服的原因可能是螃蟹没刷干净、没煮熟或量过大;柿子里含有鞣酸,吃多了会有恶心呕吐甚至胃结石的状况。

食物相克还是食物过敏?

有人吃了海鲜、花生、蛋类食物后,身上会起满红色疱疹,还会伴随恶心呕吐、肚子疼的症状,这属于食物过敏现象。需要赶紧找到过敏原,对症下药。

豆浆鸡蛋不能同食?

有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物,它会抑制蛋白质消化。但这种说法不成立。因为日常生活中我们喝的都是熟豆浆,里头的胰蛋白酶抑制物会随着豆浆的加热而失去活性。

维生素C和虾不能同食?

因为虾里头的砷和维生素C反应,会变成剧毒砒霜。但科学计算发现:一个人至少得一次性吃300斤虾才会达到致死量,这要死了也是活活撑死的。

菠菜和豆腐同食会得肾结石?

有人说菠菜里的草酸和豆腐中的钙反应会形成碳酸钙,影响钙的吸收。但这需要很大剂量,而且只要把菠菜焯水1到2分钟,就能去除90%以上的草酸。另外,菠菜富含维生素K能促进钙的吸收,焯水后更适合和豆腐一块儿吃。

这下明白“食物相克”的真相了吧?

快去转发给你的家人吧,

千万别再相信那些谣言了!

来源:王大默,知料生活