在大部分人体内或多或少地都有湿气，湿气不利于人体健康。湿气过重会使脸上长痘痘，会影响皮肤细胞的新陈代谢，导致肥胖和水肿。如果湿气进入关节，往往会引发关节炎症，进而导致关节疼痛。
祛除体内的湿气，保障人体健康刻不容缓。祛除湿气的方法很多，我们可以在饮食方面入手，在生活中有很多蔬菜具有祛湿的功效，常见的祛湿的蔬菜有一下几种：
山药
山药,也叫淮山，味甘、性平，山药富含多种氨基酸，蛋白质，维生素和矿物质，氨基酸是人体必需的营养物质，人体内蛋白质的消化和吸收需要靠氨基酸来完成，维生素能够调节生理机能，催化体内的代谢等。因此，山药具有补中益气，生津止渴和养脾祛湿的效用。
马齿苋
马齿苋含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，还富含去甲肾上腺素，氨基酸等人体必需的成分。维生素是人体代谢中不可缺少的有机化合物，对人体的新陈代谢，生长发育等具有重要的作用；去甲肾上腺素对于治疗低血压有一定的疗效。因此马齿苋具有祛湿消肿，维持血压平衡和防治心脏病等功效。
玉米
玉米富含蛋白质，维生素及微量元素，具有很高的营养价值，不仅是我们人类饭桌上常见的粮食，因其能够利尿祛湿，减肥养颜，降低血压和血脂等功效，已经成为了一种运用比较广泛的保健食物。
茯苓
茯苓含有大量的聚糖，因其功效比较广泛，一年四季不管寒，温，风，湿等疾病都能起到很好的作用。茯苓曾被称为四时神药，因其药性平和，利尿祛湿不伤正气，具有安心养神，健脾渗湿，降低血糖浓度，抗菌抗癌和提高身体免疫力的作用。
扁豆
扁豆为豆类中的一种，因此其含有大量的蛋白质，糖类，维生素以及钙，磷等矿物质，具有很高的营养价值。其味道鲜美，口感极佳，扁豆还含有人体非特异性凝集素作用于红细胞，具有消除肿瘤的功效。扁豆是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。