不加盐也能很美味,这些调味料让辅食更好吃!

原标题:不加盐也能很美味,这些调味料让辅食更好吃!

妈妈懂营养,宝宝更健康,育儿之路,我们一起前行吧。

—–蓝弧

一岁前辅食不加盐,三岁前不加味精,其他大人用的调味料更不能加。导致宝宝辅食确实都比较清淡,难免宝宝有时候不爱吃。怎么办呢?其实,辅食要做的有味道,并非都要靠盐和味精哦,有些食物本身,就很有味道了,可以用来当作天然调味料,加在其它食物里,既营养又调味,两全其美。今天我就总结了一些,适合宝宝吃的天然调味食物,用好了,可以让辅食美味翻倍,这些调味料可以自己做,也可以去网购,自由决定。

芝麻酱

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芝麻酱不仅是补钙高手,还是调味高手,它味道香浓,只要一点就能吃出满嘴香浓,用来“诱惑”宝宝最好不过啦!不过芝麻酱虽然钙含量高,油脂含量也高,芝麻本身含有62%油脂,芝麻酱在制作过程中还会加油进去,可以说热量超级高了。

所以吃的时候只能给一点,一次3~5克就差不多了(这么说来补钙也是不现实的,嘿嘿)。

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(自制的芝麻酱)

用途:拌面、拌饭、抹花卷馒头面包片

参考月龄:8个月以上,对芝麻不过敏的宝宝

购买:我在母婴店买过,牌子忘记了,其实淘宝上就有很多,可以去挑一款自己觉得还不错的。

自制教程:自己做确保无添加,吃的更安心,参考教程:自制美味芝麻酱,宝宝不可错过的高钙美食!

香菇粉

宝宝不是不能吃味精吗,其实大人也最好不要吃,不吃味精不代表放弃味精的鲜味,我用香菇粉就能替代味精了。因为香菇富含谷氨酸钠,味精之所以能提鲜,就是因为其主要成分是谷氨酸钠,但因为它是一种提纯的氨基酸,也并不是人体的必须氨基酸,所以不宜多吃。而香菇粉是天然食物,既有“味精”的鲜味,又含有其他对人体有益的成分,是“自制味精”最好的原材料,给宝宝吃最好不过了。

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用途:当调味品,加入菜肴、面、饭、汤里

参考月龄:6个月以上,对香菇不过敏的宝宝

自制教程:自制非常简单,把新鲜香菇洗干净后,用烤箱小火烤1小时左右,烤成干香菇,然后再磨成粉,香菇要磨成很细的粉对机器要求比较高,所以一般家庭是比较难做的。不过很多超市和菜市场里不是有五谷现磨粉的店么,你可以拿着干香菇让对方帮忙加工,一般要收点加工费。

购买:嫌麻烦就直接买现成的了,我买过淘宝一家叫珍味哆哆的,还不错。

香油

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我们大人做凉拌菜,经常就会用到香油,只需要几滴,就能让整盘菜香溢郁浓,这么好的调味品,怎么能少得了宝宝呢。香油,也就是芝麻油,浓缩了芝麻所有香味,独具一格,无法替代,又是天然食物,用来作为宝宝调味品再好不过,很多地方都可以用到。刚开始宸宝不怎么爱吃蛋羹,后来每次做好都会滴一点香油,结果吃起来大快朵颐啊,有时候真的不要忽视了,咱们宝宝对味道也是有要求的。

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用途:蛋羹、汤、面、菜时都能滴一点

参考月龄:6个月以上

购买:这个就没办法自制了哈,除非家里有榨油的机器,而且自己榨还不安全,香油分小磨香油和机制香油,要选择小磨香油味道更好。

注意购买时选择正规厂家,小作坊生产的质量无法保证。我家吃的是鲜8的,价格稍贵一点,但是它家对食材选择非常严格,确保品质在同类产品属于上乘,吃的也更安心。

芝麻粉

芝麻粉可以是纯的芝麻粉,也可以是加了其他五谷的混合芝麻粉。我家吃的是混合五谷芝麻粉,是可以直接代餐的,有时候早餐冲一碗芝麻糊再加个鸡蛋,也很省事,大家之前看过我的食谱已经知道了。纯芝麻粉跟芝麻酱一样,用来当调料,各种去拌面拌饭拌菜,用途很广泛。

不过纯芝麻粉含油量也是超级高的,相当于吃坚果了,所以要控制好量。

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用途:纯芝麻粉可拌面拌菜,五谷芝麻粉可直接代餐,冲牛奶(不喜欢喝牛奶,但喜欢喝芝麻糊的,可以试试把两者加在一起哦,这种方法适合一岁以上宝宝)

参考月龄::8个月以上,对里面食材不过敏的宝宝

购买:很多超市实体店都有五谷现磨粉,其实就是那个,可以当地购买,网购的话需谨慎,毕竟看不到食材本身,给宝宝吃不够放心。而我的五谷芝麻粉依然是鲜8家的,它家有无糖版和有糖版,不像别家一律加了很多糖,味道也很赞,考虑下个月安排团购拉。

虾皮粉

虾皮和芝麻一样,是高钙食物,但是直接吸收非常有限,而打成粉就好吸收多了,而且虾皮自带鲜味,打成细粉后味道更浓郁,不过有的会觉得是腥味,个人觉得味道很好,作为汤的佐料非常合适。

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用途:拌面拌菜,给汤调味

推荐月龄:10个月以上,对虾皮不过敏的宝宝(虾皮钠含量比较高,所以建议稍大一点再吃)

购买:购买渠道也很多,我是在淘宝买过,店铺名叫:大连鲜食惠

自制教程:自制的方法也很简单,把虾皮先淘洗再晒干后磨成粉,但是研磨成很细的粉对机子要求比较高,一般的料理机打的不是很细,建议去购买,成本也不是很高。

肉松

肉松其实不算调味品,而是一种方便肉制品,有时候来不及炖肉,或者出门了不方便吃到肉,那么它就是不错的替代品。

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而且肉松浓缩了肉的鲜味,当调味品未尝不可。

比如早餐米粥味道寡淡,加点肉松就会好很多,当然要看宝宝口味,有的宝宝喜欢就能多吃一点,有的宝宝不喜欢肉松可能连粥都不喝了。

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用途:拌粥,做饼做寿司,拌面拌菜

参考月龄:8个月以上,对肉不过敏的宝宝

购买:市售肉松最大的问题就是调味料添加太多,吃起来大多不是太甜就是太咸,目前我家吃过的肉制品只有大希地鳕鱼酥,它是为宝宝定制,不加盐,少量糖,味道也很不错,相对来说是比较健康的。

自制教程:肉松完全可以自己做的,刚开始给宝宝吃,自制的最安全了,教程在此:【宝宝辅食教程】自制健康肉松,就这么简单!

番茄酱

我最爱的两种食材,一是芝麻,二是番茄,都是调味圣品。

细心的妈妈已经发现,我的食谱里,番茄出现的频率真的特别高,几乎顿顿有,其实主要就是用来调味哦!

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其实市售的番茄酱(包括肯德基里常见的那种),并不是单纯的番茄做的,而是番茄沙司,是在番茄基础上加了盐、糖、醋、香料等等各种调味品制成,不适合给小宝宝吃。最好的吃法,就是每次炒菜,都加点番茄,我的做法是把番茄去皮后剁细细的,然后再炒或者煮汤,番茄酸酸的味儿融入菜里,特别下饭。

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用途:炒菜,拌菜拌面

参考月龄:6个月以上,对番茄不过敏的宝宝

购买:建议番茄沙司3岁以后再吃

自制教程:自制番茄酱的方法是番茄切细锅里炒烂,再加水和冰糖一起熬成番茄酱,再存起来,一般冷藏可以放3天左右。

最后想说明下,以上的推荐都是我自用过的,与推荐的淘宝店铺无利益关系,纯分享,大家也可再去做做对比,说不定有更好的呢。

作者:蓝弧营养师,9年营养职业生涯,专 注宝宝科学喂养和营养调理。

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