兔子馒头
面粉变身记之小兔子。
食材
馒头粉100克、酵母1克、清水适量、莴笋条适量、红豆少许
标签
手指食物、不爱主食、中式面食、花样创意、10m+
难度
★★★
1、将馒头粉、酵母混合均匀,慢慢加入清水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,第一次发酵。
2、当面团发酵至两倍大,用手指戳一个洞,洞不会回弹就好了。
3、发酵好的面团分成6份,取一个小剂子放在案板上用擀面杖擀成舌状面片。
4、将面片卷起来搓成条状。
5、将面条对折,然后放一根莴笋条,莴笋条放在上面,面团尾部分别从孔里穿出去,整下形即可。
6、按上两颗红豆做眼睛。把馒头放到蒸锅上,醒一下,看到馒头膨胀了就开大火蒸20分钟,焖5分钟即可。
小贴士
1、第一次发酵后要揉面排气才可分成小剂子。
2、红豆只是点缀,蒸的时间过短豆子不熟,吃时取下即可。
对牛奶不过敏的宝宝可以用牛奶代替水来和面,奶香味的馒头可以增加宝宝的奶量摄入。小兔子可爱的造型会让宝宝眼前一亮。柔软的馒头是很好的手指食物,要鼓励宝宝自己抓着吃。
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作者授权:成成妈妈专家审核:苏蒂小骑