苦瓜夏季成熟的蔬菜，如今已三月份，离夏天的日子不远了，离吃苦瓜的日子更近了。人都爱甜而讨厌苦味，生活已经够苦了，干嘛还让我口苦！但是，每每这时，总有人用“吃得苦中苦，方为人上人”塞住我们的嘴。还别说，苦瓜的苦确实难以忍受，但是它的功效与作用可是特别的好，夏天食用不仅清热解毒，还能消暑。
苦瓜的营养价值非常的高，不仅含有粗蛋白、粗纤维、脂肪、钙、磷、铁等，还含有维生素和胡萝卜素，其中的维生素C更是高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。
减肥
苦瓜的减肥功效是最被大家熟知的，这主要是因为苦瓜中含有高能清脂素，它被誉为“脂肪杀手”，它在体内能使人体内的脂肪和多糖减少50%，还能阻碍它们的吸收，以达到减肥的目的。
